白酒厂废水处理以及污泥脱水药剂的选择-北京中科新远环境工程有限公司
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白酒厂废水处理以及污泥脱水药剂的选择

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作者: 中科新远    发布于:2012-11-28 11:13:40
冬季,特别是春节前后,是白酒和红酒生产的旺季,在这段时间伴随着生产过程中废水的处理量增大,絮凝剂的消耗量也越来越大。 白酒造过程中,会产生大量的工业废水:酿造车间的冷却水、蒸馏操作工具的冲洗水、蒸馏底锅水、酿造车间地面冲洗水、发酵黄水等。其中,只有酿造车间的冷却水是清洁的水,是可以直接排放或循环利用的,其它都含有大量的蛋白质、氨基酸等有机物,是高浓度废水,不能直接排放。现在,大多数酒厂都是排至污水处理站,处理达标后再排放。 白酒酿造过程中的废水主要是黄水和底锅水。 所谓黄水,是酒醅中的黄浆水,是酒醅在发酵过程中,淀粉由糖变酒,在产生乙醇的同时,产生二氧化碳,从吹口跑出,单位酒醅的质量相对减少,结晶水游离出来,原料中的单宁、色素、可溶性淀粉、酵母自溶物、还原糖等溶于水中,沉下窖底而形成黄浆水。  底锅水,是白酒蒸馏时,甑桶底部的水溶液。由于白酒甑桶蒸馏的特殊形式及尾水、黄浆水、酯化液的蒸馏处理,使得底锅水也富含还原糖、氨基酸等营养物质,由于该废水的有机含量较高,一般选用阳离子聚丙烯酰胺作为污泥脱水剂,选择阳离子絮凝剂一般采用离子度较高的产品。 红酒的酿造工艺 A. 除梗:所谓除梗,是指为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道,而将梗从果实上除去. B. 破碎:将果皮搓破轻轻压碎,称之为破碎。 C. 发酵:在破碎的葡萄(连同果皮及种子)中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮,而涩味则是种子所释放出来的味道。 D. 榨汁:以榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。 E. 发酵:将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开,接着仅使葡萄酒在发酵。本阶段是决定葡萄酒味道的关键,完全发酵熟成者即为不甜口口味的葡萄酒。 F. 除渣:发酵完之后,溶解残存的物质会自动沉淀,可顺利地被除去,此一过程称之为除渣。  G. 熟成:接着装入酒桶使之能够充分熟成,熟成期间约为两年(但亦有熟成未满两年者)。 H. 装瓶:熟成后即可装瓶。 红酒酿造废水主要生产废水来自破碎、压榨、发酵和过滤工序;综合废水来自车间冲洗水、发酵酒罐冷却水及生活污水等。废水特点是: ①生产废水为季节性排放,水量变化大; ②生产废水可生化性较好,BOD/ COD 接近0. 5 ; ③综合废水由于含有冲洗水,SS含量高。该废水选用阳离子聚丙烯酰胺一般用中阳离子度就可以了。 北京中科新远环境工程有限公司主要经营;北京软化水设备、北京实验室纯水设备、北京管式膜设备、北京水处理设备、北京纯水设备
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